Was ist moldauische küche?

Moldauische Küche

Die moldauische Küche ist ein Spiegelbild der Geographie und Geschichte des Landes. Sie ist stark von den umliegenden Küchen beeinflusst, insbesondere von der rumänischen, ukrainischen, russischen und türkischen Küche. Die Küche zeichnet sich durch die Verwendung von frischen, saisonalen Zutaten aus, vor allem Gemüse, Obst, Fleisch und Milchprodukte.

Wichtige Zutaten und Gerichte:

• Mais (Mamaliga): https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Mamaliga – Ein fester Maisbrei, der oft als Beilage zu Fleischgerichten oder mit Käse und Schmand gegessen wird. Es ist ein Grundnahrungsmittel und symbolträchtig für die moldauische Identität.

• Gemüse: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Gemüse – Eine große Vielfalt an Gemüse wird verwendet, darunter Tomaten, Paprika, Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Bohnen und Kohl. Sie sind in vielen Gerichten enthalten, oft gefüllt oder geschmort.

• Fleisch: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Fleisch – Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm und Geflügel sind beliebt. Fleisch wird oft gegrillt, gebraten oder geschmort.

• Milchprodukte: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Milchprodukte – Schmand (Smetana), Käse (Brânză), und Joghurt spielen eine wichtige Rolle in der moldauischen Küche.

• Sarmale: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Sarmale – Kohlrouladen, gefüllt mit Reis, Fleisch und Gemüse, sind ein traditionelles Gericht, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird.

• Plăcinte: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Plăcinte – Verschiedene Arten von gefüllten Teigtaschen, gefüllt mit Käse, Kartoffeln, Kohl, Kürbis oder Äpfeln.

• Zeamă: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Zeamă – Eine Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse, oft mit einem Klecks Schmand serviert.

• Mămăligă cu brânză și smântână: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Mămăligă%20cu%20brânză%20și%20smântână - Mamaliga mit Käse und Schmand, ein einfaches aber beliebtes Gericht.

Getränke:

• Wein: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Wein – Moldawien ist ein bekanntes Weinanbaugebiet, und Wein spielt eine wichtige Rolle in der moldauischen Kultur.
• Divin: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Divin - Moldawischer Brandy, der oft nach dem Essen getrunken wird.
• Compot: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Compot – Ein süßes Getränk aus gekochtem Obst.